烘焙教室

得獎作品分享會 黃宗辰老師 日期:6/18(星期四) 時間:09:00~16:00(示範課程) 1.波羅夾心變化 2.巧克力田螺捲 3.黃金乳酪吐司 4.香蒜法國 5.原味貝果，巧克力貝果 經歷： 獎項:簡介~ 驊珍食品麵包師傅 德多屋麵包師傅 多柏思麵包師傅 聖瑪莉麵包部組長 統一麵粉麵包區域技師 新北市糕餅工會麵包講師 苗栗縣中興商公麵包類講師 2015亞洲城市盃軟式麵包組台灣選拔賽亞軍 2015亞洲城市盃大賽冠軍 Wumai手感烘培麵包專賣店創辦人兼主廚 費用:1600元(午餐招待) 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課

陳泓驛老師 6/6 (六) 09:00~1600 橙菓手創烘焙主廚 85度C主廚金運蛋糕主廚 1500元 1.自然種紅酒核桃 2.3小時法國 3.經典黑芝麻 4.法式蜂蜜 5.奶油菓子 費用:1500元(午餐招待) 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課

課程名稱:台式麵包四大天王實作班 劉興松老師 日期:6/14(日) 時間:10:00~17:00 (實作課程) 1.香蔥麵包 2.香酥波蘿 3.台場紅豆 4.歐香奶酥 經歷： 台灣大麵粉公司研發技師 福懋公司研發丶統一集團中區研發專員、喜洋洋、越南德發麵包店研發主廚、澳洲包店駐店師傅、菲律賓麵包主廚 費用:1600元(午餐招待) 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課

高誌鍵老師 (示範課程) 06/22 (星期ㄧ) 09:30~16:00 課程品項： 1.花椰菜虱目魚米蛋糕~府城名產虱目魚鬆配上綠花椰菜蛋糕體(含70%米穀粉),所製成的鹹蛋糕. 2.地瓜油菜米蛋糕~雙色地瓜泥搭配用新鮮油菜製作的米蛋糕體. 3.紅趜地瓜米漩餅~選用台農57號地瓜及紅趜粉搭配100%國產 蓬萊米穀粉,所製作而成的無添加麵粉100%米餅乾, 適合有麩質 過敏症的消費者食用. 4.葡萄燕麥餅~~酒漬蘭姆葡萄配上營養健康的燕麥片,所製作而 成的高纖燕麥餅. 5. 甜菜莓果白乳酪慕斯杯~~用甜菜根+覆盆莓熬煮成內餡,搭配法國白乳酪慕斯及可可蛋糕體. 費用:1600元(午餐招待) 經歷: 菠特傑蔬果烘焙坊西點蛋糕師傅 台南救國團成功中心、中華醫事科技大學及慈幼工商兼任講師 阿霞飯店(美味求真股份有限公司)甜點蛋糕顧問 澳洲墨爾本bonbons bakey 西點蛋糕部 日本東京パティスリーポタジエ蛋糕店研修生 得獎介紹: 2014中式米食產品創意大賽冠軍 (103年10月3日) 2014 一縣市一幸福點心甄選榮獲 台南市銀牌獎 (103年7月12日) 2013米穀粉多元化應用創意大賽-米穀粉烘焙類季軍(102年9月27日) 2013健康大麥創意食品大賽-西式麵包蛋糕組亞軍(102年8月4日) 2013國產胡蘿蔔烘焙創意競賽冠軍(102年7月18日) 2012台南芒果冰品創意競賽第一名 (101年7月14日) 日本全国製菓衛生師養成施設協会－製菓技能銅賞 (100年3月19日) 全日本洋菓子工業会理事長賞(99年11月14日) 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課

龔冠華老師 日期:7/12(日) 時間:9:30~16:30 課程名稱:(示範課程) 1.手捏布里歐 2.煉乳吐司 3.羅勒乳酪佛卡夏 4.塩之花奶油卷 5.香草方塊麵包 6.咖啡焦糖小法國 1～3項為手捏不用攪拌機 經歷:日本東客DONQ麵包 大億麗緻點心房 安堤生烘焙主廚 日本田中大理石研習 日本鳥越麵包學院一期 日本星野酵母研習 日本三吉油脂研習 日本大陽製粉研習 烘焙食品丙級合格 烘焙食品乙級合格 費用:1600元(午餐招待) 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課

初夏的法式饗宴

初夏的法式饗宴 Julien老師 日期:5/29(五) 時間10:00~13:00 師資介紹: 想學正宗法式料理嗎?不可錯過Julien老師的法餐,老師以第一名優異成績畢業於法國藍帶學院(Le Cordon Bleu)的 Julien主廚，擅長歐式經典料理及甜點，並擁有深厚的中餐料理底子。希望藉由輕鬆有趣的廚藝互動課程，與大家分享法式料理的美味與樂趣。 (示範課程) 前菜:香蒜鯷魚醬熱沙拉 香蒜鯷魚醬是一道簡單的操作的料理，幾個輕鬆的步驟，就能調味出充滿異國風味的醬汁，可搭配燙熟蔬菜或義大利麵,非常方便喔!! 主菜:紅酒燉牛肉 傳統波爾多紅酒牛肉，是鄉村葡萄園農莊傳統料理，牛肉以紅酒醃製入味，與蔬菜煨煮長達2個小時，紅酒的單寧，酸味與蔬菜的甜味，將牛肉的美味多層次的呈現。絕對適法餐入門的首選。 甜點:波爾多可麗露 法式經典小點心，厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼，搭配鬆軟多孔的Q彈內裡，包含了香草與萊姆酒的香氣，是搭配下午茶的首選! 費用:2000元 報名方式： 手機：0932284200 電話：03-5535719 (歡迎使用line與我聯繫，ID："035535719") Facebook 粉絲專頁"36號烘焙廚藝教室" 或個人臉書"戴碧貞" 私訊 收到訊息後我會再回覆確認。 教室地址：新竹縣竹北市文明街36號 因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往上課